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2018.12.11 Tuesday

トゲズワイガニ 味

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    JUGEMテーマ:蟹!かに!カニ!

     

    トゲズワイガニという種類のカニがいます。ズワイガニの仲間なんですが、深い海域にいるので漁は難しいそうです。
    見た目はほぼズワイガニです。

    ズワイガニといってもオピリオ種という小ぶりなものと、バルダイ種というおおぶりなものがありますが、トゲズワイガニは後者です。

    肝心の味ですが、「ズワイガニよりも繊細な味」「甘みがあって濃厚」などとなっています。
    私の解釈では、ズワイガニと同レベルに美味しいと解釈しているのですが、いかがでしょう?

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